Os plásticos são, em sua maioria, bioquimicamente inertes, não reagem e nem se deterioram em contato com outras substâncias. Portanto, não oferecem riscos para a saúde humana ou para o ambiente quando utilizados ou reciclados.

Estes recipientes ou embalagens podem receber aditivos com a finalidade de modificar ou conferir certas propriedades nos quais a finalidade de aplicação é sensível, como no contato com alimentos ou água potável.

Em produtos da área médica, os plásticos e aditivos empregados são regulamentados por órgãos de controle sanitário, como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, garantindo a segurança da aplicação.

Um dos mais polêmicos componentes de plásticos alimentícios é o BPA (Bisfenol A) utilizado principalmente na fabricação de plásticos policarbonatos e vernizes epóxi.

Em 2010, a Organização Mundial da Saúde (OMS) observou que, embora muitos estudos sobre os efeitos do BPA na saúde humana tenham sido publicados, existiam discrepâncias consideráveis ​​entres seus resultados, tanto nos efeitos observados como na intensidade.

Para  acabar com a controvérsia na comunidade científica e esclarecer os fatos para a população, a Organização das Nações Unidas para Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) realizaram um encontro de especialistas para avaliar a segurança do BPA.

As conclusões dessa reunião mostraram que os efeitos nocivos à saúde causados pelo BPA, quando existentes, ocorriam principalmente em doses muito elevadas da substância.

Mas, por considerar que bebês e crianças pequenas estariam mais expostos e mais suscetíveis a seus efeitos nocivos potenciais, por precaução alguns países optaram por proibir a importação e fabricação de mamadeiras que contenham BPA, como o Brasil.

Já em 2014, a agência regulatória dos Estados Unidos US Food and Drug Administration (FDA) publicou um relatório que considerou a existência de uma margem de segurança adequada para o BPA nos níveis de exposição aos quais a população está sujeita atualmente.

Em 2015 a agência regulatória europeia European Food Safety Authority (EFSA), após ter reavaliado os estudos sobre BPA, disse:

“A conclusão geral é que o BPA não representa risco para a saúde dos seres humanos, porque os níveis atuais de exposição estão bem abaixo do estabelecido como seguro. Isso também se aplica às mulheres grávidas e aos idosos.”

VERDADEIRO OU FALSO?

Seguem algumas informações propagadas a respeito dos plásticos:

• “Comer e beber em recipientes de plástico pode provocar disfunção erétil e aumentar riscos de câncer.”

FALSO. Para isso acontecer, seria necessária a exposição a doses extremamente altas de BPA que não refletem a realidade atual.

• “O BPA pode migrar dos produtos para os alimentos apenas com mudanças de temperatura (tanto aquecimento quanto refrigeração) ou quaisquer danos à embalagem.”

VERDADEIRO. Sim, o BPA pode mesmo migrar nessas circunstâncias. No entanto isso não significa que ele passará a oferecer risco à saúde; a migração está prevista nos limites de segurança estabelecidos.

• “O BPA reduz os hormônios masculinos, principalmente a testosterona.” 

AINDA É CEDO PARA AFIRMAR. Devido à estrutura química do BPA ser parecida com hormônios estrogênicos, é possível que ele interaja com receptores hormonais. Entretanto o mecanismo que faria com que isso ocorresse ainda não é conhecido e são necessários novos estudos para esclarecer a questão.

Bom, então como evitar a exposição ao Bisfenol?

• Dê preferência a alimentos comercializados em potes de vidro ou polipropileno.

• Não use embalagens amassadas ou danificadas, pois costumam liberar o material tóxico.

• Observe aquele símbolo triangular de reciclagem: se estampar os número 3 ou 7, pode conter BPA.

• Procure produtos com a indicação “BPA-Free” ou “livre de BPA”.

Vemos que plásticos tóxicos são muitas vezes utilizados na composição das embalagens alimentícias, o que pode levar riscos à saúde dos consumidores a longo prazo. Então, para garantir a segurança alimentar e evitar intoxicações, é preciso conhecer do que as embalagens são feitas.

É muito importante a escolha correta da embalagem e da tecnologia empregada para assegurar a conservação do alimento e a saúde das pessoas. Por meio de um serviço de estudo de embalagem, é possível avaliar a melhor opção para cada alimento.

A decisão é feita segundo as necessidades e exigências do produtor, além de ser seguro para armazenar o produto e considerar o custo-benefício conforme os critérios individuais da marca.

A Engeali, como uma empresa de consultoria na área de alimentos, realiza Estudos de Embalagem para diversos produtos. Buscamos encontrar a alternativa ideal para o seu alimento ser um diferencial no mercado com foco na segurança, praticidade e maior lucro ao seu negócio!

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