Para garantir a segurança de consumo, o processo de cozimento ou lavagem dos alimentos crus não pode ser esquecido. Um cozimento adequado consegue matar quase todos os micróbios perigosos. Além disso existem outras formas de prevenir com que ocorra a contaminação cruzada, tais como: 

• Separar carnes e peixes crus de outros alimentos. 
• Utilizar diferentes equipamentos e utensílios, como facas ou tábuas de corte para alimentos crus e para alimentos cozidos. 
• Guardar os alimentos em embalagens ou recipientes fechados, para que não haja contato entre alimentos crus e cozidos. 
• Lavar bem os utensílios e as mãos depois de manipular alimentos crus. 

A contaminação cruzada pode gerar problemas para o ser humano, como as doenças transmitidas por alimentos (também conhecidas como DTAs), que é definida como doenças de origem infecciosa (ingestão de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos vivos) ou tóxica (consumo de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos ou sua toxina) causadas pelo consumo de água ou alimento contaminado. Quando esses alimentos contaminados são consumidos, podem gerar sintomas como náuseas, vômitos e diarreias. 

Assim se faz necessário implantar boas práticas de fabricação (BPF), que são regras que, quando praticadas, ajudam a prevenir perigos, como a contaminação cruzada. Estas regras envolvem:  

• Higiene pessoal adequada: São todas as ações que uma pessoa deve praticar para manter a saúde física e mental e prevenir doenças. 
• Prevenção da contaminação pelos manipuladores de alimentos: O manipulador não treinado pode contaminar o alimento em qualquer etapa da cadeia produtiva. 
• Higiene dos utensílios, equipamentos e ambientes: Caso não sejam limpos adequadamente permitirão a permanência de bactérias e fungos. Estes poderão entrar em contato com o alimento. 
• Controle de pragas: As edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem estar livres de pragas urbanas como moscas, baratas e outros insetos. 
• Garantia da qualidade da água e cuidado com o lixo: Deve ser utilizada somente água potável para a manipulação dos alimentos, e os resíduos devem ser coletados e estocados em local fechado e isolado da área de armazenamento e preparo dos alimentos. 

Quando as boas práticas são seguidas, o alimento final se torna um alimento seguro para o consumo das pessoas, evitando problemas com a contaminação cruzada, e consequentemente as doenças transmitidas por alimentos. 

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