A gordura trans se tornou uma vilã no mundo dos alimentos. Você conhece os riscos que essa gordura traz para a saúde? Esse artigo discorre sobre eles, e a importância da produção de alimentos sem gordura trans.
Você conhece as Comfort Foods? Neste artigo é explicado o significado de "comida de comforto" e como este conceito pode ser interessante para cativar possíveis consumidores.
As análises laboratoriais são essenciais para garantir um bom produto. Você conhece todas as utilidades dessas análises? Se não, esse artigo é pra você!
Já se perguntou como é feito o sorvete? Esse artigo discorre sobre como esse produto é desenvolvido e dicas de inovação para que seu produto seja único.
Ao provar um alimento você já se perguntou como é possível que ele tenha textura e sabores únicos? Esse artigo tem o intuito de apresentar a você alguns aditivos alimentares mais utilizados na indústria alimentícia.
