Minha Comida Especial é uma empresa dedicada à fabricação de pães e doces tipo festa. Eles têm como base a batata-doce e são livres de ingredientes de origem animal. Além disso, o foco do empreendimento é a utilização de itens orgânicos e naturais.

Com o objetivo de melhorar a consistência e a conservação de alguns recheios veganos para comercializá-los em bisnagas, a Engeali realizou um serviço de Desenvolvimento de Produto (DP).

A partir do uso de emulsificantes e estabilizantes naturais, o resultado alcançado satisfez as necessidades de uma maior vida de prateleira e texturas condizentes à expansão na venda de bisnagas.

Após a finalização do projeto, a empresa garantiu uma ampliação do mercado a outros setores, a exemplo de pizzarias e confeitarias, bem como um produto de maior prazo de validade e textura agradável e adequada ao público que ela almejava atingir.

Tais recheios também são utilizados em doces confeccionados pela cliente, estes que tiveram um aumento em seu valor agregado com o auxílio do projeto desempenhado pela empresa júnior.